mat

oh, sitter och väntar på mat i ugnen  just nu. libanesisk kyckling kallas rätten.
det är kyckling, "inbakat" med libabröd, med massa olivolja, vitlök och citron, persilija, och röd/gul-lök. så gott! yummie yummie. rätten ser dock inte så god ut, så skickar nog inte in någon bild på de, men receptet kan ni få. haha.

har ju blivit klar med monster tvätten vid 15, men allt hann inte torka. varför ska man tvätta allt samtidigt? onödigt. så nu har jag ett monster berg kvar upphängt på tork.. snark..

fick ett e-mail från min rektor, ska kanske in på skolan igen nästa vecka.. orka....

recept på liba-kyckling :

FÖR 6-8 PERSONER

2 hela färska kycklingar

6 vitlöksklyftor

4 dl olivolja

1 1/2 dl förskpressad citronjuice

3 gula lökar

3 libabröd (eller pitabröd)

5 dl grovhackad bladpersilija

1 dl grovhackade valnötter

3 msk sumak (eller rivent citronskal)

1 dl grovhackad koriander eller persilija

sätt ugnen på 225 c, och dela kycklingen i bitar. pressa ner vitlöken i en bunke och blanda sedan ocskå ner olivoljan och citronjuicen. skala, halvera och skär löken i skivor. sen ska du ta en ungsform och smörj in lite olja i botten och täck botten med ett libabröd (eller pitabröd) och sätt sedan kycklingen i mitten och krydda med salt. och sätt sedan löken ovanpå kycklingen. blanda persilijan med valnötter och sumak och oljeblandningen och häll detta sedan över kycklingen och löken och avsluta med att sätta ett libabröd över, så det täcker.

ställ in i ugnen 40-50 minuter, och ha folie ovanpå formen för att undvika och bränna allt så fort brödet har fått lite färg. (det går fort!!)

strö sedan lite koriander eller persilija över vid servering.

SMAKLIG MÅLTID!